Zucchinipizza

4 pers

Pizzabotten:
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosnötsmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
En nypa salt
250 g keso
3st ägg

Topping:
1 mellanstor zucchini
1 pkt (140g) bacon
100g fetaost
0,5-0,75 dl chilisås
1,5 dl riven ost
Pizzakrydda

Sätt ugnen på 225 grader.
Börja med att blanda alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt sedan keso och äggen. Blanda ordentligt.
Smet ut degen på en plåt med bakplåtspapper tunt. Brukar bli att hela plåten utnyttjas. Sätt in plåten i mitten av ugnen i ca 5-7 min.

Ta ut och häll på chilisåsen och bre ut den över hela pizzan. Skär zucchinin i tunna skivor och lägg på pizzabotten. Klipp baconet i mindre bitar och lägg på, smula över fetaosten och strö över den rivna osten. Sist toppa med lite pizzakrydda.
Sätt in i mitten av ugnen igen i ca 15 min