Laxburgare

6-8 pers
(Gjorde stor sats)

800g lax
3st ägg
3 msk pofiber
2 msk mandelmjöl
1/2 msk fiberhusk
1-1 1/2 msk fiskkrydda
2-3 nypor flingsalt
Vitpeppar
Smör för stekning

Lägg i alla ingredienser i en matberedare och mixa det slätt. Ska vara samma konsistens som när man gör köttbullar. Smaka gärna av (bara om laxen har varit fryst). Krydda mer om det behövs.
Forma lagom stora burgare. Jag fick 8st. Stek några minuter på varje sida i rikligt med smör.

Servera dessa godingar antingen i ett härligt hamburgerbröd eller som jag gjorde här en mumsig broccolimos.

Laxburgare