Bilder på mig
Varför LCHF?
Tävling - Vitamin Well
Om mig
Namn: CharlotteFödd: 1986
Status: Sambo med Jonas och arbetar som marknadsassistent på Städmaskinshuset Sverige AB i Malmö. Har startat ett nytt liv med LCHF och kämpar för ett bättre liv utan panikångest.
Mål: Ett hälsosammare och lyckligare liv med LCHF och sambon Jonas + ett liv utan ångest!
Skapare av: Blogg - Mot bättre liv med LCHF!
Önskas kontakta mig:
motbattreliv@mail.com
Till Arkiv
Recept
Frukost
Bröd
Kött
Grytor
Korvrätter
Fågel
Fisk & skaldjur
Soppor
Vegetarisk
Pajer & pizzor
Efterrätt
Kakor & bakverk
Godsaker
Övrigt (Blandat)
(Äldre inlägg)
Maj 2013
April 2013
Mars 2013
Februari 2013
Januari 2013
December 2012
November 2012
Oktober 2012
September 2012
Augusti 2012
Juli 2012
Juni 2012
Maj 2012
Bra LCHF-bloggar!
Kostologik
LCHFgott
Annaslchf
Vardagsliv med LCHF
56kilo
Ceciliafolkesson
Kostdoktorn
LifeZone
Till Startsidan
Juli
Inlägg gjorda i juli!
2012-07-31
Jobb idag!
Det blev åter till jobbet idag. Ibland får man hoppa in och rädda ;).
Nä det var planerat, vi bestämde att jag skulle komma in den siste innan jag gick på semester! Men i för sig, för att rädda ;) hehe! De behövde hjälp med månadsfakturering, prishöjning och göra nya etiketter i butiken.
Sen när jag kom hem, fick jag åka till mammas jobb och hämta massa ägg, och då menar jag massa ägg. Två papperspåsar med ägg :)... så här ska det käkas ägg, hihi!
Nu är man inne på tredje veckan av 6 pack promise. Och det känns riktigt bra. Okej, det syns väl precis inget ännu, men det känns ändå bra. Jag behöver tyvärr lite mer än magövningar för att min mage ska bli platt. Ska försöka öka min löpträning lite grann. Imorgon bär det av till Kristianstad, jag och |
|
sambon ska bo på mysigt hotell ihop och kolla in Lars Wallins klädkollektion. Sen ska vi gå och små mysa i stan. Lite shopping kanske ;).
Ha det super, kram kram!
Recept på "Laxpaket"
3-4pers
400g skinnfri lax 1 bunt grön sparris ½ purjolök 100-150g smör Flingsalt och peppar Aluminiumfolie | 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Skär ner sparrisen till 2 cm. Hacka ner purjolöken. 3. Ta en bit folie och lägg en bit lax, strö över sparris, purjolök och ca 50-75g smör. 4. Knip ihop folien, så att det blir som små båtar. In i ugnen i 25-30min. (Kan variera beroende på hur tjock laxen är). Klart! |
2012-07-28
Sambon fick...
bestämma middag ikväll, så då blev det pannbiff med lök. Riktig husmanskost, (jag skippade potatisen dock). ;)
Recept på "Pannbiff med stek lök"
3-4pers
500g blandfärs 1 ägg 1 msk fiberhusk 1 rödlök Salt och peppar kokosolja för stekning 1-2 st rödlökar för stekning Brunsås: 2 dl vispgrädde 1 msk tomatpuré 1 msk kalvfond Några droppar color soya Salt och peppar | 1. Hacka löken fint. 2. Blanda ägg, fiberhusk, salt och peppar väl. Häll i löken och köttfärsen. Forma sedan små biffar. 3. Stek dom sedan i kokosoljan. 4. Skär den andra löken i ringar, stek även den i lite olja, så att den får en fin gyllenbrun stekyta, den ska blir lite mjuk. 5. Ta sedan den stekpannan ni har stekt i och häll i vispgrädden, tomatpurén, fonden soya. Låt den få koka upp, salta och peppra efter smak. Klart ! |
2012-07-28
Stolt ägare...
av en ny cykel :). Jag och sambon har precis varit iväg och köpt en helt ny cykel. Och jag är super glad. Passade på att cykla hem den från cykelhandlaren och det var en super skön cykel. Var bara jobbigt över kullerstenarna. Men det kan man ju förstå. Bumpa rätt bra ;D.
Tar kanske en ny tur redan ikväll, det var lite för varmt nu att cykla, svetten rann nästan när jag kom hem. Puh..
Här är mitt vrålåk ;)
2012-07-28
Varm, varmare, Friskis&Svettis!
Jäklar var det var varmt på gymmet idag. Det har varit hyfsat dom andra dagarna jag har varit där. Men idag, fy sjutton! Jag svettades över allt. Normalt brukar jag svettas som mest i ansiktet. Idag var det överallt, armar och ben var helt glansiga av mitt svett. Nice ;).... Man kände sig riktigt sexig, nooot! :S. Som tur var det ju inte bara jag. Pratade med annan tjej där och hon kände likadant. Plus att det rann av henne också. Jag säger bara en sak, skaffa AC - Tack!
Ska nog lämna mitt visitkort nästa gång jag är där. Så kan de ringa mitt jobb, (för vi säljer luftvärmepumpar). De kan ta en hel hög, så stöttar de mitt jobb oxå ;).. hehe! De har ju faktiskt köpt sin lilla skurmaskin av oss!
Idag blev det frukost på balkongen, riktigt gött faktiskt! Det skulle blir kraftigt regn och åska idag, men än så länge syns det inte till. Det var lite mörk när jag vaknade i morse. Men det har försvunnit igen. Får kanske bli lite "solning" igen sen!
Frukosten blev "äggmacka", ny favorit jag har hittat. Som man kan variera hur man vill.
Man steker två ägg på båda sidor (vändstekta), sedan lägger man en av dom på en tallrik, river lite ost på och sedan tar man valfri mjukost. Jag valde baconost, sjukt gott. Och på med det andra ägget. Så det blir typ som en sandwich. Mumsigt!
Ha det super, kram kram!
2012-07-27
Doftar ljuvligt!
Nu luktar det grillat ute igen, sticker man ut näsan utanför dörren så doftar det ljuvligt!
Snart ska jag och sambon bege oss till våra underbara vänner och grilla där. Ska bli riktigt gott :). Jag önskar alla en underbar fredag! Puss o kram ;)
Bild på vad vi åt :) (2012-07-28) - Jag åt verkligen inte hela, alldeles för stor köttbit för mig ;)
2012-07-26
Har vi hamnat utomlands?
Herregud vad det har blivit varmt. Vi är snart uppe på 30 graders strecket. Hur ofta händer det i Sverige på en skala? Men jag klagar inte, jag älskar värme. Och ett plus är att man har semester. Hade jag jobbat nu så hade man nog inte mått så bra. Det blir så sjukt varmt på mitt jobb, vi sitter på ovanvåningen, och med bara takfönster. Så det kokar på rummen när det är som värst. Så jag tycker lite synd om min chef, som får sitta där nu. Hon hade sin semester i juni och det var ju inget roligt väder precis. (Tänker på dig chefen ;)..)
Idag fick vi fin besök av min sambos lillasyster Amanda. Så det blev en fräsch kycklingsallad till lunch. Riktigt gott med något kallt. Får kanske bli sallad till middag också, sen ikväll, för det blev massa över, plus att det är inte kul att stå i köket och laga mat när det är nästan 30 grader.
Ha det nu underbart i värmen! Kram, kram.
Testade kokosnöt idag, riktigt riktigt gott! Och sjukt mäktigt. Några bitar, sen var man ju propp mätt! Men det är ju ett plus ;), det negativa är att det är lite bökigt att komma i den :)
2012-07-25
Njuter!
Nu mår jag bra, det vill jag lova. Semester, det är sommar, varmt och gott. Och vi har precis ätit en underbar middag på balkongen. Sämre kan man ju ha det.
Idag blev det grillspett av fläskkött och grönsaker/svamp. Det blev så gott. Man kan grilla i stort sätt allt. Idag blev det grön paprika, tomat, champinjoner och rödlök. Jag satte köttet på egna spett, för de behöver lite längre på grillen. Jag marinerade köttet i olivolja och samba olek (torkad krydda). Sen kan man servera med antingen bea eller crème fraiche blandat med kryddan persilliade. Blir riktigt gott. :)
Innan idag var vi på badet här i stan och badade med min systers familj. Så nu har man väl lyckats få lite lite färg. Har väldigt svårt att få färg, men lite har jag nog ändå fått idag. Får väl fortsätta att pressa imorgon :).
Sedan blev det ju även en omgång av 6 pack promise. Idag var det riktigt tufft. Det brukar ligga runt 5 minuter per pass. Men idag hade de lagt på ytterligare två minuter. Oh herregud vad dom två minuterna gör mycket. Sån mjölksyra i magen. Men det känns jäkligt bra efteråt, att man klarar det. Kämpa kämpa ;)
Ha det underbart, kram kram!
2012-07-24
Semester mys!
Vem har sagt att man inte kan äta gottigott när man äter LCHF. Har precis bakat mig LCHF-vaniljmuffins. Blev riktigt bra :) Mums!
Min systers familj kommer på besök imorgon, för vi ska åka och bada :), och då måste man ju ha med sig lite picknick. Och då måste man ju ha muffins :). Får se vad min syster tycker. Hon äter inte LCHF, så det blir spännande och se om hon klarar av att äta dom.
Provsmakar dom nu, men en kopp kaffe, så det blir lite kvällsmys för mig själv, för sambon är iväg och flyger.
Recept på "LCHF-vaniljmuffins"
6 st stora
1,25 dl sukrin 75g smör (Rumstemp.) 3 ägg 0,75 tsk vaniljpulver 100g philadelphiaost 1,5 tsk bakpulver 0,25 dl fiberhusk 1 dl mandelmjöl Stora muffinsformar | 1. Sätt ugnen på 200 grader 2. Rör smör och socker poröst 3. Vänd i äggen och vispa 4. Blanda i vanilj och philadelphiaost 5. Rör sedan ner alla torra ingredienser 6. Klicka i smeten i formarna. 7. Grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter. (Jag behövde bara ha dom inne i 20 minuter, så det är nog olika från ugn till ugn. |
Receptet har jag fått av Annika Rogneby, ur hennes bok Bakglädje med LCHF.
2012-07-24
Sommaren är här :)
Äntligen har sommaren kommit och kan man pricka det bättre nu när jag har semester.
Fast detta underbara väder, stack jag en tur till gymmet. Sprang 5 km, sen styrketräning av armar och ben. Sen när man kom hem blev det 6 pack promise. Har gjort 6 dagar av 60. Riktigt tufft, men det känns som att det går bättre och bättre för var dag. Så det är bara att fortsätta att kämpa :)
Idag fick det bli grillat igen, men jag klagar inte, så sjukt gott.
Vi fick över karré från igår, men jag gjorde en broccoligratäng till och grönsallad med fetaost :) Mums!
2012-07-23
En bra start på semestern!
Det blev en tidig tur ut till min syster för hon var tvungen att sticka till vårdcentralen, så då fick jag passa mina underbara systerdöttrar. Sen när min syster kom tillbaka, så körde vi och handlade lite. Därefter åkte jag hem för att ta en tur till gymmet. Kändes riktigt bra, har fått så sjukt mycket mer energi sen jag började med LCHF. Och det blir bara bättre och bättre för varje vecka.
Och nu precis har vi ätit en riktigt god middag, blev grillad karré och halloumi med en grönsallad med rökt feta. Nytt i kyl disken, Ni måste testa rökt feta, riktigt gott. Passar bra i sallad. Mums!
2012-07-23
Strandsugen!
Är riktigt sugen på att åka till stranden imorgon. Det ska bli riktigt fint vänder imorgon. Så man ska kanske ta chansen att få lite färg, så att man slipper vara likblek hela sommaren ;).... Japp jag tror jag åker till stranden :)
2012-07-22
Söndagsmys :)
En kopp kaffe med blåbär och grädde, mums!
2012-07-22
Hitta inget av skogens guld!
Vi leta och leta, men inga kantareller. Inte än i alla fall. Vi såg några som var typ 2-3mm höga. Så vi får återkomma om några dagar. Jag och min bästa kompis blev sugna på att ut och leta, eftersom folk började snacka om att de redan hade hittat. Men de har helt klart varit i en annan skog ;)... Så det fick bli en skogspromenad istället. Som var helt underbart, det är så vackert i skogen just nu.
Recept på "Varm chévre med knaperstekt bacon"
1pers
1 st chévre (120g) 1 pkt tärnad bacon (150g) Flingsalt Peppar 1 näve ruccola En liten bit gurka 2-3 cocktailtomater 1 msk pumpafrö | 1. Börja med att stek baconen knaprig. 2. Häll av fettet, ta sedan lite flingsalt i stekpannan och lägg chévren på saltet. 3. Låt stå ca 6-7 på var sida. Den ska kännas riktigt krämig när jag trycker på den. 4. Hacka grönsakerna till en sallad. 5. Lägg chévren på en tallrik och häll över baconet. Sallad med pumpafrön, klart! |
2012-07-22
Musik!
Har fått fram en riktigt bra musiklista till min träning! Delar gärna med mig :D
2012-07-21
Tro det eller ej...
men här sitter jag nu med en kopp kaffe, och tycker att det smakar helt okej. Nästan gott faktiskt! Innan kunde jag knappt lukta på kaffe utan att jag rös i hela kroppen. Men med lite övning varje kväll, så sitter man här nu och dricker det frivilligt! Man kan faktiskt lära sig att tycka om saker. Mitt nästa projekt är oliver!
2012-07-21
Recept på "Grillad schnitzel med rostad broccoli"
4pers
4st schnitzlar marinad: ½ dl olivolja Kryddor (Jag valde grekisk marinadkrydda, se bild längre ner). 2st broccoli riven ost Salt och peppar | 1. Förbered några timmar innan - blanda olivoljan med kryddorna. Lägg ner köttet, blanda väl så allt kött får marinad på sig. Sätt det i kylen. (Ta sedan ut köttet en halvtimme innan grillning, det svara vara rumstemp). 2. Sätt ugnen på 225 grader, skär ner broccolin till små buketter, salta och peppra. Häll sedan över lite riven ost. In i ugnen i ca 25 minuter. Ska få färg. 3. Grilla köttet tills det är helt färdigt, griskött ska helst inte vara rosa i mitten. Servera med en grönsallad och bea ;) Mums! |
2012-07-21
Storstädning!
Idag är det storstädning till max! Överallt är jag inne och dammar, torkar och dammsugar! Det ska bli kliniskt rent, eller så nära kliniskt rent det kan bli :). Så slipper jag tänka på städning resten av sommaren. Då räcker det bara med vanlig dammsugning och damma hyllor. Gött :)
Det börjar verkligen lukta rent, skurmedel :S hihi!
Nu börjar ju vädret också se lite bättre ut, var så mulet i morse! Tror att det kan bli grillning ute ikväll ;).
2012-07-20
Vitamin Well
Nu har det kommit Vitamin Well med Stevia, riktigt bra. Noll kolhydrater. En energikick när man behöver det. :)
2012-07-19
Only one day left!
Har blivit mycket engelska den sista tiden, har skaffat mig appen Wander. Man skaffar sig en "guide" någonstans i världen, som man snackar i en vecka med, (eller mer om man vill). Fick tipset av min bästa kompis. Riktigt roligt faktiskt. Man får verkligen utveckla sin engelska för att blir förstådd. Men det är kul, riktigt kul.
Men som sagt, nu har man bara en arbetsdag kvar att jobba, så himla skönt. Sen har man fyra veckors semester. :)
Ha det underbart, kram kram!
Recept på "Stekt sidfläsk med stek lök"
4pers
8st skivor sidfläsk 2st broccoli 3-4 dl vispgrädde 1msk tomatpuré 1 ½ msk kalvfond Några droppar color soya Salt och peppar 1 st skivad rödlök | 1. Stek fläsket knaprigt, salt och peppra efter smak. 2. Koka broccolin i små buketter med saltat vatten. 3. När fläsket är klart, stek löken i samma stekpanna. 4. Ta upp löken när den är klar och häll i vispgrädden, tomatpurén, fonden, soyan, salta och peppra efter smak. Låt den få koka några minuter så att den blir tjock. Klart! |
2012-07-18
Smygstart ;)
Jag kunde inte låta bli. Jag skrev igår om appen "6 pack promise", att jag skulle starta på lördag. Men som sagt jag kunde inte hålla mig. Blev så sjukt sugen idag, så jag var tvungen att börja testa. Oh fy helsike vad jobbigt det var. Man trodde ju ändå att man hade "lite" magmuskler, för man tränar magen varje gång man är på gymmet och lite hemma 2-3 ggr i veckan. Men icke var jag tränad, det fick jag känna av när jag prova appen nu ikväll.
Mjölksyra i magmusklerna så att de nästan skrek. Men det gör mig bara ännu mer peppad. Jag ska klara av dessa 60 dagarna, och när de är över, ska jag ha en sjukt snygg mage, (det hoppas jag på i alla fall). Ge upp finns inte på min karta. Nu jäklar i min lilla låda, nu kör vi ;)... Häng på vet ja! - Klicka här! (Iphone) |
Ha nu en underbar kväll, kram kram!
Recept på "Spenatomelett med sting"
1 påse färsk spenat (65g) 4 ägg 1 dl vispgrädde 3 msk keso 1 tsk samba olek Salt och peppar Riven ost Kokos olja för stekning | 1. Vispa ägg och vispgrädde väl. Tillsät keso, samba olek, salt och peppar. 2. Ner med en klick kokosolja i en stekpanna, lägg sedan ner spenaten i pannan, tillsätt därefter äggsmeten. 3. Låt den få steka en liten stund, 3-4 minuter, häll sedan över lite riven ost, ca två nävar. 4. Låt den få va lite lite kladdig uppe på. Tycker att det blir godare då. Klart! Servera med en grönsallad. (Gillar man inte så stark mat, så ta bara en ½ tsk samba olek). |
2012-07-17
Räknar ner!
Nu är det bara tre dagar kvar att jobba... snart semester :). Ska bli så sjukt skönt att få vara ledig i fyra veckor. Jag behöver verkligen min sömn nu. Jag håller på att somna på jobbet nästan varje dag nu. Måste upp och röra på mig så att det inte händer. Så min första semesterdag ska jag bara försöka att sova ut. Sen är det dags för träning. Läser Cecilia Folkessons blogg, där hon tipsade om en app, där man kör stenhård träning med magen. Blev sjukt sugen att testa. 6 pack promise, (för Iphone klicka här), (för Android klicka här). Ska bli kul att tävla lite mot sig själv, se vad man klarar. Man håller på sen i 60 dagar. Önska mig lycka till, eller maila mig om att Ni också vill testa, så kan vi peppa varandra. Yeees! (Ska fixa före och efter bilder). :)
Ha det underbart, kram kram!
Recept på "Snabb LCHF-hamburgare"
3-4pers
3-4 färdiga hamburgare (med fetaost, soltorkade tomater, persilja och basilika). 1 pkt halloumi (150g) Ruccolasallad 4st grön sparris ½ gurka 6-7 cocktailtomater ½ grön paprika Kokos olja för stekning Stor klick bea :) | 1. Stek eller grilla hamburgaren. 2. Skär halloumin i ½ centimeter tjocka skivor, stek eller grilla den också. 3. Hacka ner alla ingredienserna till salladen. 4. Lägg allt i en "hög" som en hamburgare. På med en stor klick bea, mums! |
2012-07-16
Paddlande pojkvän!
Som jag skrev lite snabbt i fredags (13/7), så var sambon ute och paddlade kanot med sin bästa kompis. Nu är han så stolt och mallig över trippen och att det gick så bra. Att de klarade av att paddla så långt, ca 12km. Klart jag är stolt över min sambo, men han blir som ett litet barn när han har gjort något bra. (Han kommer inte ut lika ofta som jag ;), haha).
Han skulle bli väldigt glad om Ni skulle vilja rösta på honom på Fjällrävens tävling - Fjällräven G-1000 story. Klicka här!
Rösta, läs storyn och kommentera. Han får poäng för både röstningen och kommentarerna.
Han tackar så mycket :)
Ha det underbart, kram kram!
Sambon sitter längst fram, - närbilden ;)
2012-07-16
Recept på "Köttfärsröra med stek vitkål"
2-3pers
500g köttfärs 1 ½ pkt piladelphiaost 2 msk tomatpuré 1 ½ msk kalvfond Några droppar color soya Salt och peppar Kryddblandning "Nypa örter" ½ vitkåls huvud, (mellan stort) | 1. Stek köttfärsen i kokosoljan, så att den får färg. 2. Tillsätt resten av ingredienserna. Smaka av med kryddorna, så att det passar Er. 3. Strimla ner vitkålen och stek den så att även den får lite färg. Blir riktigt gott om den får bli lite knaprig. Salta och peppra. Servera med grönsallad och rå grön sparris. Gott med lite riven ost på, mums! |
2012-07-15
Ont i hela kroppen!
Ja man är inte van att stor städa, haha! Jag började dagen med att jogga en runda. Sedan åkte jag direkt till mina föräldrar för att jag skulle hjälpa mamma att städa hela huset. Jag och min syster hjälptes åt. In i alla hörn, under luckor, på luckor, bakom tavlor, dammsuga lister och skrubba kök. Ja det var verkligen allt som man kan komma på :). Så det känns idag faktiskt. Snacka om att man har många muskler i kroppen som man sällan använder. Känns lite pinsamt att man är så trött efter en dags städning, haha! Jag funderar på, eller rättare sagt jag ska göra en likadan stor städning hemma hos mig själv på semestern. Känner att det behövs. Det är så sällan som man verkligen skrubbar allt. Utan det blir bara att man dammar och dammsugar. Men nu är det tid. Helt klart.
Och som tack, fick jag och min syster världens finaste änglar, så söta och fina.
Är jätte glad för denna ängeln. Den ska hamna på ett bra ställe, där jag kan se den varje dag!
Idag är det söndag och jag tror att det får bli en lugn dag idag. Får vila mina muskler, haha!
Vi har sambons mammas hund på besök denna helgen, så det är bara promenader med honom som jag behöver orka med. Men det ska väl inte vara några problem. En runda är redan avklarad.
Ni får ha det så underbart, kram kram!
2012-07-13
Snart...
Nu har jag bara en arbetsvecka kvar, sen är det dags för fyra veckors semester. Ska bli så göött. Underbart! Och inte ett enda dugg har jag planerat, ska bara ta dagen som den kommer. Det ända som vi har pratat om, eller rättare sagt jag har pratat om att jag vill göra är att åka till Kristianstad och se Lars Wallins kollektion. De har ställt ut en stor del av han kläder på museum. Det hade varit riktigt kul att få se hans kläder "live"! De ska ha det i Kristianstad enda till november, men man vet inte om man får tiden att sticka dit sen. Så det kan väl vara en perfekt semester utflykt. Och då kan man passa på att ta in på hotell kanske, och njuta av hela staden. Kristianstad tycker jag är en riktigt mysig stad. Lite shopping, kanske ;)... Det skadar ju ingen, hihi!
Imorgon ska jag och min syster hjälpa mamma att städa hela deras hus. Skrubba allt från golv till tak. Snacka om att vi kommer vara trötta sen imorgon kväll. Men vad gör man inte för sin underbara mamma. Sen på kvällen ska vi ha födelsedagsmiddag för henne, eftersom hon fyller år på tisdag nästa vecka. Jag hoppas på något grillat ;)... eftersom jag är grilloman, eller vad man ska kalla det. Jag kan inte gå ute någon gång utan att jag sniffar efter grill lukt på sommaren. Är jag ute och joggar, så sniffar jag. Går jag en promenad med sambon, så sniffar jag. Ska jag bara gå till bilen, så sniffar jag. Okej, det är bara på kvällen som jag går så och sniffar, för det är ju ingen som grillar på morgonen. Så lite frisk är jag ;D. Men det kan nog se lite konstigt ut om man skulle se mig, för jag har nästan rätt upp i vädret och sniffar.
Jag kan inte hjälpa det, det är som en drog för mig. Jag tycker att grillat luktar så underbart gott. Det kan hända att jag är lite små knäpp, men det bryr jag mig inte om :) Grillat är gott, punkt!
Nu ska jag fortsätta njuta av kvällen, sambon är iväg och paddlar kanot med en kompis, så jag är alldeles allena, så nu ska jag bara tänka på mig själv!
Ska snart förberedda en kaffe... håller fortfarande på att försöka vänja mig vid smaken ;) men det går bättre och bättre. Snart ska väl jag också kunna njuta av en kaffe, hehe!
Ha en underbar fredag nu, kram kram!
Recept på "Het biff med halloumi- och pumpafrösallad"
4pers
500g köttfärs 1 ägg 1 msk fiberhusk 2 tsk samba olek Salt och peppar Olivolja för stekning 1st halloumi (150g) 2 nävar ruccola ½ gurka ½ bunt grön sparris 2-3 msk pumpafrön Chili bea ;) | 1. Blanda ägget med fiberhusken väl i en bunke. Tillsätt samba olek, salt och peppar. Rör runt. Smula sedan ner köttfärsen i bunken, blanda det väl en gaffel eller med händerna. 2. Forma sedan biffar av köttfärssmeten. Och stek dom i olivolja på ett grillstekjärn. (Eller grilla dom på en riktigt grill, ännu bättre)! 3. Tärna halloumin, stek den lite smått knaprig i lite olivolja. Den ska få en gyllene brun yta. 4. Hacka gurka, sparris och blanda ner ruccolan, allt i en skål. Strö över pumpafröna. 5. Lägg sedan halloumin över salladen. Klart! Servera med en riktigt god bea, jag valde med chilismak, för det extra lilla stinget! Mums! |
2012-07-11
Boktips!
Jag har inte hunnit läsa så många kapitel ännu, eftersom jag började läsa de igår. Men jag måste ändå tipsa om kostdoktorns bok Matrevolutionen. Vilken ögonöppnare den är. Hur dåligt man åt innan man började med LCHF. Hur kan man förstöra sin kropp på det sättet.
Men det är andra bullarna nu. Nu mår jag så mycket bättre! Jag funderar till och på att prova för ett tag NCHF, (no carb, high fat). Men det verkar så svårt, att inte få i sig några kolhydrater. Hålla sig under 20 gram fungerar bra. Men att få en "nolla" verkar sjukt svårt. Men jag ger inte upp innan jag har testat. Ska nog börja på måndag :). Har du testat som läser? Eller går på det nu, skriv gärna och berätta hur det är och hur det går.
Ha det underbart, kram kram!
Recept på "Panerad sejfilé med brynt smör"
3-4pers
400g sejfilé 1 ägg Mandelmjöl för panering 100g smör Salt och peppar | 1. Knäck ägget i en tallrik och mandelmjöl i en annan. Doppa fisken först i ägget och sen i mandelmjölet. 2. Stek fisken i lite smör, salt och peppra. 3. När fisken är klar, ta ur den och bryn resten av smöret i stekpannan. Klart! Servera med steka wookgrönsaker, eller kokt blomkål. |
2012-07-10
Recept på "Grillad kotlett med aubergineröra"
4 pers
4 st kotletter Grillkrydda 2 st auberginer 1 burk krossade tomater (400g) 1 tsk kanel 1-2 vitölksklyftor Salt och peppar Riven ost Olivolja | 1. Gnugga in kotletterna med grillkryddan. 2. Tärna auberginerna i ca 1 centimeter stora bitar. 3. Lägg köttet på grillen. Börja steka auberginen i lite olivolja, låt den få lite färg och mjuk. 4. Ta av auberginen och lägg den på en tallrik eller fat och mosa den lite med en rotfruktspress. 5. Häll i lite olivolja igen i stekpannan och pressa ner vitlöken. Låt den få steka så den får lite färg, ta sedan auberginen och häll ner den också. Salta och peppra. Ner med krossade tomater och kanelen. Låt det få puttra lite. 6. Lägg det i små format, eller allt i en stor form och häll lite riven ost på. In i ugnen på 225 grader tills osten har fått lite färg. Klart Servera med crème fraiche med fetaost, (så att det blir en röra) och en grönsallad. |
2012-07-09
Trött!
Gud så trött jag är idag. Man får ju inte sova ordentligt om nätterna, så det är kanske inte så konstigt att man är trött. Vi har en katt som har lite svårt att vara tyst. Till och med när hon är ute, ska hon skrika. Och är det inte katten som håller liv, så snarkar sambon eller gör andra konstiga läten. När ska man få sova egentligen?? Så dieten och träningen ger ju inget resultat när kroppen och knoppen är helt slut. Allt skriker sömn. Är så frustrerande!! Tips på hur man får tyst på en skrikig katt, är hjärtligt välkomna, eftersom jag fortfarande inte har kommentarsfunktion så får det bli ett mail. Jag får hoppa i säng tidigt idag tror jag. Får ta träningen imorgon istället.
Ha det underbart, kram kram
Hoppas att Ni får sova i alla fall :)
Recept på "Pizzaomelett"
2pers
2-3 ölkorvar (valde chili- och ostsmak) 6 st champinjoner 1 bunt grönsparris 5 ägg 2 dl vispgrädde 250g mozzarella Salt Pizzakrydda Kokosolja för att steka i | 1. Sker ner ölkorven i mindre bitar och hackar ner champinjonerna och sparrisen. 2. Ner med en klick kokosolja i en stekpanna och stek korven, sparrisen och champinjonerna, så att de får lite färg. 3. Vispa ägg och grädde. Tillsätt salt och pizzakrydda efter smak. 4. Häll ner smeten över det andra i stekpannan. 5. Får kanske skruva ner värmen något. 6. När omeletten börjar bli lite fast, så skär mozzarella och lägg ovan på omeletten. Låt den för smälta något innan den serveras. Klart! Servera med grönsallad eller en vitkålssallad. |
2012-07-08
Tavlor till salu!
Är Ni intresserade av att köpa tavla, så skriv ett mail till mig, motbattreliv@mail.com.
Tavlorna är målade av mig.
"Färg på vägg"
"Naturens kraft"
"Nytt liv"
2012-07-08
Härligt väder!
Det är riktigt varmt, men det är sådana här dagar jag älskar. Just nu står det 27,8 grader utanför vårt vardagsrumsfönster. Det har varit alldeles för varmt att träna idag, så man kanske ska ge sig ut på en kvällspromenad sen istället. Njuta ordentligt. För vad prognosen visar, så ska det bli sämre nästa vecka. Kanske bara 16-17 grader :(.... Inte kul! Får hoppas att det blir superfint tills jag ska ha min semester ;). Vill kunna ta en tur till stranden och få lite fin färg. Gillar inte att vara blek. Men det är två veckor till, så vi får se hur det blir då.
Ha det super :) kram kram
Recept på "Kyckling med råstekt zucchini"
3-4 pers
1 pkt kyckling (alla delar) 2st zucchini 2 msk pumpafrön Valfri krydda till kycklingen (Jag tog grillkrydda) Kokosolja för stekning Salt och peppar Sås: 2 dl crème fraiche ½ pkt fetaost 2 tsk samba olek | 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Krydda kycklingen och lägg alla delarna i en form. In i ugnen 45-50 min. Skinnet ska få en gyllene brun färg. 3. Riv zucchinin på ett rivjärn, på det grövsta. Krama ur så mycket vätska det går. Stek sedan zucchinin med kokosolja. Låt den få lite färg. Ner med pumpafröna i den rivna zucchinin. Stek några minuter. Klart. Såsen: 4. Häll ner crème fraiche i en skål, smula ner fetaosten och tillsätt samba oleken. Är du känslig för starkt, så tar bara en tesked. Servera med en grönsallad. |
2012-07-07
Heldag i skogen!
Idag blev det en heldag i skogen. Vi gick väl ca 9 km, men det tog tid. Det var höga backar och djupa dalar :) Men det var en härlig utflykt. Efter ca halva turen, blev det pick´nick. Jag hade ordnat pick´nick muffins, med smak av soltorkade tomater och fetaost. De blev sjukt goda :).
Det var så typiskt, när vi skulle äta, så skulle det regna. Det regnade väl egentligen hela tiden, men det märkte vi inte när vi gick inne i skogen. Vi kände inte det förrän vi kom ut, där vi skulle sitta och fika. Men det gick bra ändå. Maten smakade lika gott för det. Det är något speciellt med att äta ute i naturen. Precis som att all mat får en extra god smak. Allt smakar så mycket bättre.
Hela skogen var full av vandrare, så det var inte bara vi som bestämde oss för att ta en tur i skogen. Men nästan alla vi mötte var danskar. Var sjukt mycket danskar :)... De gillar väl svensk natur, hihi. Men det var riktigt fint. Riktigt härlig natur. Gick på Söderåsens Nationalpark.
Hittade till exempel dessa små söta blåklockor :)
Här kommer recept på pick´nick muffinsen som jag hade med mig.
Ha en super bra lördag, kram kram!
Recept på "LCHF-Muffins"
12st små
4st ägg ½ dl vispgrädde ½ dl keso ½ dl riven ost ½ tsk bakpulver Salt och peppar Fyllning: 6-7 skivor soltorkade tomater, strimlade ½ pkt fetaost | 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Blanda alla ingredienser till smeten och tillsätt sedan vilken fyllning du vill ha. 3. Häll i smeten i muffinsformar. 4. In i ugnen i ca 25 minuter. Testa Er gärna fram med olika fyllningar. Exempel, god lagrad ost, oregano, salami, tomater, oliver, skinka, broccoli, svamp... ja det är bara fantasin som sätter gränser. Dubbla satsen om Ni tar stora muffinsformar. |
2012-07-06
Galet :)
Jag har nog blivit snurrig i planeten, eller bara lite galen. Men jag har bestämt mig för att lära mig att dricka kaffe. Har aldrig aldrig tyckt om kaffe. Ryser när jag luktar på kaffebönor. Men nu har jag blivit lite knäpp och bestämt mig för att lära mig. Tror lite att det är för alla dessa artiklar om hur bra kaffe är för en. Sen är det en väldigt socialgrej. Jag vill också kunna tacka ja, när någon fråga, - Någon som vill ha kaffe? Eller ta en takeaway på Starbucks som finns på centralstationen. Det ser så härligt ut, framför allt på vintern när de går där med sina takeaway, på väg till tågen. Så nu dricker jag en varje kväll för att lära mig :)... en dag kanske jag också kan säga, - Ja, tack jag tar också en kopp. Hihi. Men jag kommer nog aldrig kunna dricka det kaffet som de dricker på jobbet. Det ser bara så äckligt ut :S.... Ska jag dricka, kommer jag nog bli en finsmakare, ler*.
Imorgon ska vi ut och vandra lite, ska bli kul. Ta med lite fika och sen bara ut och gå i skogen. Vi ska försöka hinna med att gå en mil. Bara det inte blir regn för det blir inte roligt....
Nu får jag sluta, sambon kommer med min kopp kaffe :).
Ha det underbart, kram kram!
Recept på "LCHF-Köttfärsgratäng"
3-4pers
500g köttfärs 1 lök 1 pkt färdig tärnad bacon, 125g 1 pkt philadelphiaost 200g 1 dl crème fraiche 2 msk tomatpuré 1 msk kalvfond 1 tsk samba olek Vispgrädde 1st blomkålshuvud 1st broccoli Riven ost Salt och peppar Kokosolja | 1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Skölj och bryt ner blomkålen och broccolin i små buketter och lägg det i en kastrull med saltat vatten. Koka till den helt mjuk. 3. Hacka ner löken och baconen och fräsen den i kokosoljan. Tillsätt köttfärsen. Låt det få lite färg. 4. Ner med philadelphiaost, crème fraiche, tomatpuré, kalvfond, samba olek, salt och peppra. Blir det tjockt, häll i lite vispgrädde för att tunna ut köttfärsröran. 5. Gör nu blomkåls/broccolimosen, vispa med en elvisp så att det blir lite mosliknande, tillsätt lite grädde i taget så det blir en bra konsistens. Salt och peppra efter smak. 6. Lägg köttfärsen i mitten på en ugnsfast form, Klicka sedan ut moset runt om köttfärsen. På med lite riven ost. 7. In i ugnen i ca 25 min. Osten ska få färg. Servera med en grönsallad, mums! |
2012-07-05
Två veckor kvar!
Snart så.... Bara två arbetsveckor kvar, sen är det dags för semester. Ska bli skönt :). Har bestämt mig för en superträning i fyra veckor sen på semestern. Hinner inte med gymmet så mycket som jag vill, eftersom jag kommer hem så sent från jobbet. Så när jag har semester, så ska jag försöka komma iväg nästan varje dag. Och de dagar jag inte kommer iväg till gymmet ska jag ta en joggingtur eller powerwalk.
Men naturligtvis ska jag passa på att ta det lugnt också, få tankarna att lugna ner sig. Varva ner helt enkelt... och blir det bra väder kanske man kan till och med köra en runda till stranden och ta ett dopp :)
Ha det underbart, kram kram!
Recept på "Ugnsbakad lax med philadelphiaosttäcke"
2-3pers
400g lax ½ burk philadelphiaost ½ pkt fetaost Örtagårdskrydda | 1. Sätt ugnen på 200grader. 2. Blanda philadelphiaost, fetaost och örtagårdskryddor. 3. Lägg laxen i en ugnsfast form, klicka på philadelphiaröran på laxen. 4. In i ugnen i ca 10-12. (Men kolla om den är klar i mitten, det kan variera någon minut, beroende på tjockleken på laxen). Jag serverade med stekta grönsaker, mums! |
2012-07-03
Tager vad man haver middag :)
Recept på "Laxsallad"
1 pkt kallrökt lax ½ huvud isbergssallad ½ gurka 2 st tomater 4 st grön sparris | 1. Stek laxen först i en stekpanna. Lägg den sedan på en tallrik för att svalna lite. 2. Hacka ner grönsakerna till en sallad. Lägg allt i en skål och laxen ovanpå. Servera med lite majonnäs eller någon annan sås. Kan nog passa med lite feta ost också :) |
2012-07-02
Vissa dagar är det bara sämst att åka tåg!
Som idag till exempel. Det var försenat i morse när jag skulle till jobbet. Förvisso bara med tolv minuter. Men det gör så att jag missar min stadsbuss i Malmö. Sen inte nog med det. Så var det hur många förseningar och inställda tåg som helst när jag skulle hem från jobbet. Och absolut ingen information om varför. Det fick jag reda på sen när jag kom hem av sambon, som hade läst på skånetrafikens hemsida.
Det visade sig att det bara var ett spår i citytunneln som fungerade. Alla tågen fick köra på spår 1 och 2. Snacka om att det blev köer. Så perrongen var ju smockfull. Sen när det väl kom ett tåg, som jag kunde åka med, så var det precis att man fick plats. Eftersom det då var så mycket folk. Man kände sig lite som en sardin i en burk. Hopplöst ibland. Men men, man ska väl inte gnälla, det kunde ha varit värre. Tågen kunde ju ha varit helt inställda, haha! (Då hade sambon fått äran att komma och hämta mig, hihi).
Nu ska jag faktiskt koppla av lite och njuta av kvällen. Har varit en stressig och jobbig dag!
Ha det underbart, kram kram!
Recept på "Svampsoppa"
2pers
1 liter svamp, ca 300gram - champinjoner 1 st rödlök 5 dl vatten 2 msk kycklingfond ½ tsk torkad timjan 1 ½ dl riven ost Salt och peppar Olivolja för stekning | 1. Hacka ner rödlöken och champinjonerna. Börja att fräs löken lite mjuk i olivoljan. Häll sedan även ner champinjonerna. Ska få lite färg. 2. Ta en kastrull, häll i vattnet och kycklingfonden. Koka upp. 3. Ner med svampen och löken i vatten/fonden. Låt det få små koka en liten stund. Tillsätt sedan grädden och timjan. Salta och peppra efter smak. Låt det koka i 5-7 minuter. Rör om lite då och då. 4. Häll ner den rivna osten, låt den få smälta, ta sedan av soppan från stekplattan. Mixa den slät med en stavmixer. Eller låt några bitar få vara hela, för att få en soppa med lite mer tugg :) Servera med en klick crème fraiche eller rysk yoghurt, mums! ;) |
2012-07-01
Dop dag!
Idag var det dop för min söta lilla systerdotter. Jag och min sambo var gudfädrar för den lilla sötnosen. Det var vi även för hennes storasyster, för cirka 1,5 år sen.
Efter halva tiden, så somnade hon i min kusins armar, som höll henne under dopet. Det var väl jobbigt med dop, hihi. Mycket ansträngande. Men hon vaknade fort när prästen hällde vatten över hennes huvud. Blev ett chockuppvaknande. Stackars liten :).
Dopet blev perfekt, med bra väder och det gick väldigt bra i kyrkan. Sen smörgåstårta efteråt. Här kommer förresten en bild på slutresultatet av smörgåstårtan.
Nu ska jag ladda för fotbollsfinalen som börjar kvart i nio.
Ha det super duper, kram kram!
För äldre inlägg, >>>