Glutenfria banan- och dadelmuffins

12 st

1 st banan
6-7 st dadlar
3 st ägg
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosnötsmjöl
1 tsk bakpulver
0,5 krm vaniljpulver
0,5 dl vispgrädde
2 msk kokosolja

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla torra ingredienser. Mosa banan och dadlar, blanda även ner kokosolja.
Vispa äggen fluffiga, blanda ner banan och dadelsmeten och sist de torra ingredienserna. Lägg en toppad matsked i muffinsformar. Blev 12 st. Sätt in i mitten av ugnen i ca 12 min

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *