Asiatisksoppa med sting

5-6 pers

500 g köttfärs
½ vitkålshuvud
1 st broccoli
2 burkar kokosmjölk (800ml)
400ml vatten
1 ½ dl vispgrädde
3 tsk samba oelek
2 msk tomatpuré
2 msk grönsaksfond
Salt
Curry
Smör
Kokosolja

Bryn köttfärsen i smöret. Lägg sedan över färsen i en gryta tillsammans med kokosolja. Hacka ner vitkålen och broccolin. Häll ner det i grytan också. Låt det få steka där i en stund, så att broccoli och vitkål blir lite mjuk.
Sedan är det dags för kokosmjölken, vatten och vispgrädde. Blanda i tomatpuré, fond och samba oelek. Krydda sedan efter smak. Jag älskar curry, så jag har rätt mycket i, så Ni får prova Er fram. Låt den få koka upp. Soppan är klar när broccolin är mjuk. Kan serveras med en klick crème fraiche!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *